每個人都希望自己能夠擁有健康的身體的， 通過飲食的調整能讓我們獲取更多的營養價值， 並且能讓身體更加的健康， 苦瓜是我們經常吃的的一種蔬菜， 它有很好的清熱解毒和減肥的作用， 但是它的味道非常的苦澀， 在製作的時候也是需要掌握一定的技巧才能更好的去緩解， 下面一起瞭解下清炒苦瓜怎麼炒呢，
清炒苦瓜怎麼炒呢
做法一
1.準備好苦瓜一條
2.切開後用鹽搓一搓。 這樣不會那麼苦。
3.用清水沖掉鹽
4.下油放蒜頭。 炒香
5.放入苦瓜炒
6.炒到差不多就放鹽。 按自己鹹淡來放
7.放鹽後炒一下就可以了
8.炒好就可上碟了
做法二
1.先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二， 形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好， 以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油， 即可裝盤。
提示：
1.青炒蔬菜， 油要多一些， 火要旺， 炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切， 將其肉露出， 糖味才能充分滲透進苦瓜肉中， 中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放， 那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜， 火候一定要掌握好， 一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘， 苦瓜生一點才好吃，
上面就是對清炒苦瓜怎麼炒呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道清炒苦瓜製作起來非常的簡單， 但是想要去除苦味在炒的時候可以提前用水焯一下， 或者是搭配辣椒一起， 苦瓜雖然味道苦澀， 但是營養價值豐富， 我們不能養成挑食的習慣。
