平時多吃一些青菜能夠讓我們的身體變得更加的健康， 其中苦瓜是我們最常見的一種它的味道苦澀， 但是能夠起到減肥和清熱解毒以及降血壓血脂的作用， 其中苦瓜炒芹菜就是最常見的一種家常菜， 它能夠緩解苦瓜中的苦澀又能， 讓我們身體獲得更多的營養價值， 但是一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下芹菜炒苦瓜的做法
芹菜炒苦瓜的做法
做法一
1．苦瓜去蒂去瓤， 切塊。
2．芹菜洗淨切絲；蔥、薑洗淨， 剁成末。
3．鍋中注油燒熱， 下入蔥薑爆炒出香味， 隨後放入芹菜、苦瓜炒片刻， 加入醬油和鹽調味即可。
做法二
1、將苦瓜去瓜蒂， 平剖成兩瓣， 去瓤後切成絲， 芹菜洗淨後切成絲。
2、炒鍋上火， 加油燒至五成熱， 放入蔥薑炒出香味， 放入肉絲， 煸炒至變色剛熟， 盛出待用。
3、炒鍋再上火， 放油燒熱， 加芹菜、苦瓜煸炒至熟， 下醬油、肉絲炒勻， 勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。 據研究發現，
平時不能養成挑食的習慣， 上面就是對芹菜炒苦瓜的做法的介紹， 通過瞭解以後我們知道芹菜炒苦瓜非常的簡單， 並且製作起來也很快捷， 尤其是炎熱的夏季我們平時吃一些這樣的青菜， 還能很好的增加我們的食欲對身體進行改善。
