涼拌鴨掌的做法

生活環境的惡化， 學習.工作壓力的增大， 正在慢慢侵蝕我們的健康， 所以養生行動刻不容緩。 養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於涼拌鴨掌這道菜的做法。

1.12鴨掌去掉趾甲， 對半斬成兩段。

2.21入鍋焯水。

3.撈出後洗淨。

4.放入湯鍋， 加水剛好沒過鴨掌即可， 放入調配料1， 大火燒開轉小火煮20分鐘。 我這次用了壓力鍋， 因為我比較喜歡爛一點的鴨掌。

5.煮熟的鴨掌， 再次用涼水洗淨， 再用涼開水泡一下備用。

6.煮鴨掌的湯汁舀一大勺， 和調配料2中（除小蔥和花椒外）混合， 調成調味汁。

7.小蔥和花椒剁碎。

8.將第6步中的調味汁、蔥花和花椒還有油辣椒一起放入鴨掌中。

9.攪拌均勻即可。

涼拌鴨掌的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習， 可以抽時間去廚房做一下。