苦瓜是我們生活中最常見的一種蔬菜， 但是由於它的味道非常的苦澀我們很少食用， 其實苦瓜對我們的身體有很好的調節作用， 它能夠起到清熱解毒還有很好的減肥作用， 如果我們能夠將苦瓜與五花肉一起搭配進行製作， 就能減少它的苦澀味道， 從而能形成一道非常美味營養的下飯菜， 下面一起瞭解一下五花肉炒苦瓜的做法是什麼
五花肉炒苦瓜的做法是什麼
做法一
1、紅蘿蔔、苦瓜清洗乾淨後， 苦瓜隨意切三角形， 紅蘿蔔切花形或樹形， 五花肉切片
2、鍋中燒水， 開鍋後， 將切好的苦瓜和紅蘿蔔放進去，
3、鍋清洗乾淨後， 放幾滴食用油， 然後放入五花肉， 中火慢慢翻炒， 待炒至兩面變金黃色時， 加入鹽和生抽快速翻炒幾下
4、加入過水後的苦瓜和紅蘿蔔， 翻炒30秒左右即可出鍋
做法二
1.五花肉切薄片
2.放入鍋內小火慢煎， 煎至兩面金黃， 豬油被逼出， 撈起煎好的五花肉和多餘的豬油， 鍋內留適量的底油備用
3.苦瓜洗淨對半切開去籽去白膜， 切成片， 放進碗裡， 再加入一點點鹽， 攪拌均勻， 醃15分鐘， 醃好的苦瓜用手抓出裡面的苦水
4.然後過水洗去多餘鹽份和苦水， 瀝幹多餘的水份， 豆豉和蒜頭稍切碎， 燒熱鍋內底油
5.放入豆豉和蒜頭爆香， 再加入苦瓜爆炒片刻
6.調入生抽、白糖
7.鹽， 翻炒均勻後加入沒有過苦瓜的水，
8.大火燒開， 調最小火加蓋燜約20分鐘
9.再燜5分鐘， 倒入一點水澱粉收濃汁即可
上面就是對五花肉炒苦瓜的做法是什麼的介紹， 通過瞭解之後我們平時在吃苦瓜的時候可以搭配五花肉一起進行炒著吃， 這樣製作起來也非常的簡單， 只要幾分鐘的時間我們就能作出這樣美味營養的食物， 能夠讓我們身體獲取更多的營養， 尤其適合工作繁忙的人群。
