你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下本幫醬鴨的做法吧。
1.鴨洗淨去除雜物， 留下鴨肫（很多內臟家人都不吃， 所以都給了賣鴨的）， 鴨頭頸切下去皮洗淨， 鴨頭沖洗乾淨（我家沒人吃鴨頭， 但那天公益課堂看見大家啃得蠻歡的）
3.鍋先燒熱， 加入少量油
4.油稍熱後加入蔥結薑片爆香
5.入焯過水的鴨子略煎
6.翻身再煎
7.煎至鴨身略有些黃，
8.入桂皮
9.入生抽老抽（注意比例， 生抽多些， 老抽主要為了著色。 看自己喜歡哦）
10.入些冰糖（喜歡甜的還可以多放些， 我記得後來我又加了一二塊的）
11.加水
12.水加至鴨身的至少二分之一處（鴨子比較大， 鍋中水略有些少， 我後來又加了一些的）
13.煮開後加蓋轉小火燜煮， 每十分鐘或者十五分鐘幫它翻翻身， 讓它受熱均勻。 當筷子能輕易插入鴨腿就表示差不多可以了， 這時就可以轉中火， 用勺子舀起湯汁澆在鴨身上， 一定要有耐心哦， 澆至湯汁濃稠就可以關火了。 （一般煮鴨時間至少要有一小時， 這樣可以更入味）
14.醬鴨煮好了， 撈出待其徹底冷卻後， 再改刀。 （冷卻後它的顏色會變深哦）餘下的汁水待改刀後， 可以塗在鴨塊上（如果已經結起來的話，
我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下本幫醬鴨。
