涼拌蒜泥肘花的做法

人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子， 而對於大多數人來說， 現在已經進行到第二步了， 接下來要做的就是第三步。 如果你初到對方家裡， 如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜， 是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。 下面， 小編就來為你支招， 教您如何做好涼拌蒜泥肘花。

1.12選用豬的後蹄髈一個， 兩吃的話， 一定是要後蹄髈

2.21把蹄髈分成兩部分， 把當中帶骨的肉分離出來。 很好分的也可以請肉攤的人代分

3.分開的蹄髈放鍋內燙熟， 此舉是為了取出血沫和髒汙。 怕麻煩也可以省略，

4.燙熟的蹄髈。 用水沖洗乾淨

5.把當中的肘棒放入高壓鍋內， 加入薑片和鹽煮至8-9分熟即可。 用普通鍋也可以， 還可以加點花椒大料等香料

6.煮熟的肘棒放冷後去除當中的骨頭， 切成薄片待用。 冬天可以自然冷卻， 但是夏天一定要放入冰箱冷卻， 這樣切的肘花才會很薄

7.在切好的肘花上擺好蒜泥和香菜， 淋上醬油、醋、麻油等自己喜歡的調料， 一盤清淡爽口的拌肘花就做好了， 即好吃又不油膩。 夏天的好菜

涼拌蒜泥肘花的做法， 已經告訴大家了。 自己如果喜歡的話， 就準備動手或者有時間了實踐練習一下。