隨著生活水準的提高， 大家在養生這個方面也開始了重視了， 關於什麼該吃， 什麼不該吃的， 大家也開始了注意了。 圓生菜越來越受到大家的關注， 這是一款可以生吃的蔬菜， 它含有豐富的營養成分， 其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多， 下面我們一起來瞭解一下蠔油圓生菜的做法及功效。
一、蠔油圓生菜的基本食材
圓生菜一棵， 蠔油3-4大湯匙， 蒜末， 水澱粉。
二、蠔油圓生菜的基本步驟
1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蠔油， 我只能買到海天的， 味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水， 將生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子裡碼好。
7、鍋裡放很少量的油， 小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。
10、將水和蠔油調勻， 再次煮開。
11、將一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。
12、小火煮開後不斷用鏟子攪勻， 蠔油汁就會變得濃稠。
13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
三、蠔油圓生菜的功效
蠔油圓生菜,蠔油不是油質， 而是在加工蠔豉(又名牡礪)時， 煮蠔豉剩下的湯， 此湯經過濾濃縮後即為蠔油。 它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。 因此， 蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外， 還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜。 對於愛美、希望保持身材的女性來說， 是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效， 輔助治療神經衰弱等症狀。 生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
關於圓生菜， 可能還有大家不瞭解的地方， 圓生菜與營養豐富的豆腐搭配食用， 具有清肝利膽， 滋陰補腎， 增白皮膚、減肥健美的作用。 還具有降血脂， 降血壓， 降血糖， 促進智力發育以及抗衰老的功效。 還有更多的功效需要大家去發現呢。
