新鮮美味的青豆大家魚都吃過， 平時青豆可以炒著吃， 可以拌著吃， 還可以煲湯， 無論怎樣製作味道都不會變， 而且口味相當獨特， 接下來就為大家來介紹一道青豆簡單的做法， 那麼青豆有什麼搭配才能更好吃呢， 一道蝦仁青豆怎麼炒的方法來為大家介紹一下既可以滋補營養， 而且又是大家家常飯桌上的常見菜。
青豆炒蝦仁
工藝：炒
口味：鹹鮮味
菜系：家常菜
功效：糖尿病調理 中風調理 消化性潰瘍調理 肝調養調理 心調養調理
主料：蝦仁
輔料：青豆
調料：植物油 鹽 澱粉 味精 小蔥 薑
1本菜譜的營養成分
熱量48卡蛋白質10.4克脂肪0.7克
2製作方法
1.蝦清洗乾淨後用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上， 背向下)往上一擠， 蝦肉脫殼而出， 即成蝦仁
2.剝好的蝦仁用加了鹽的清水沖洗， 直到成為雪白的蝦仁為止;姜切成絲， 蔥切段
3.瀝幹水分， 用廚房紙按幹水分後， 用薑絲與蔥段再加入適量的幹澱粉和鹽調製成漿， 把蝦仁漿好
4.鍋裡燒水， 燒開後， 把青豆放鍋裡焯水過生後撈出
5.蝦仁在炒之前用水焯一下再炒， 焯的時間要短， 看到蝦仁卷起時就撈出(這樣做出來的菜更嫩)
6.鍋中倒油， 6成熱時入蝦仁滑熟， 放入青豆翻炒， 最後再把水澱粉汁倒入鍋內， 加進鹽調味， 裝放盤內即成
3製作提示
蝦仁在剝好後， 要先抽掉沙腸再洗淨;蝦仁不可炒得太久，
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豌豆也叫青豆， 豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素， 還含有較為豐富的膳食纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸， 防止便秘， 抗癌防癌的作用。
現在有不少的年輕朋友們對於做飯一竅不通， 大家不光是不會做飯， 而且對於做飯的方法也並不是很瞭解， 以上的這一道蝦仁青豆怎麼炒的方法， 不僅僅能夠幫助大家解決這些問題， 我們還能夠從中體會到特有的功效。
