紅燒豬蹄兒的做法

現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於紅燒豬蹄兒的做法。

1.12將豬蹄斬件洗淨放入高壓鍋壓一下， 讓肉質糜爛， 之後撈出洗淨雜質。

2.21小火炒糖， 這個是技術或哦， 要小心看著點。

3.1備好大蒜粒、蔥、薑片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮。

4.2放入豬蹄翻炒， 這一步是炒糖色。 也可以再加點老抽。

5.上色後加入煮豬蹄的湯。

6.放入大蒜粒、蔥、薑片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮。

7.倒入適量白酒。

8.倒如事先泡好的黃豆， 翻炒均勻， 蓋蓋燜。 （黃豆依個人喜好來放）

9.燜差不多10分鐘， 放鹽、糖調味， 大火翻炒， 湯汁收幹起鍋。

10.香噴噴的紅燒豬蹄兒就做好啦。

我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下紅燒豬蹄兒。