雞蛋在我們的日常生活當中在常見不過了， 蘑菇也不例外， 我相信對於這兩種食物大家都不會感到陌生。 蘑菇和雞蛋的營養價值都比較高， 經常吃的話對人的身體有著極大的好處， 那麼蘑菇雞蛋的做法是什麼呢？下面的內容針對這個問題為我們做出了詳細的介紹， 大家一起來看看吧。
蘑菇雞蛋健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力。 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。 胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
1、 用料：平菇或秀珍菇適量、雞蛋1-2個、青椒半個、蔥
（1）蘑菇撕成絲， 在開水裡泡幾分鐘， 瀝幹水分
（2）雞蛋打散， 青椒切絲，
（3）熱鍋涼油， 放入雞蛋炒散後盛出
（4）放底油， 下入蔥花和青椒絲， 炒至變色
（5）放入蘑菇絲翻炒， 加少許五香粉、耗油和醬油
（6）翻炒均勻， 放入雞蛋， 撒少許鹽， 出鍋
2、食材用料：蘑菇半斤相克食物、雞蛋兩個相克食物、鹽適量、胡椒粉少許、味精相克食物、香油少許
菜譜做法：
（1）蘑菇擇洗乾淨備用。
（2）雞蛋磕入碗中， 加一點鹽， 打散成雞蛋液。
（3）鍋裡放水燒開， 水開後下入蘑菇焯一下， 撈出放冷水裡過涼， 鍋內放少許油， 油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
（4）放入蘑菇煸炒均勻， 然後加適量鹽。
（5）將雞蛋液倒入鍋內， 等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋， 將雞蛋炒熟。
（6）加少許胡椒粉， 一點味精和香油提味就可以出鍋了。
上面的內容已經詳細的告訴了我們蘑菇雞蛋的做法是什麼， 我相信現在對於這個問題大家一定也都有所瞭解了， 蘑菇雞蛋具有那麼高的營養價值， 大家不妨學一學做法， 經常做給家人吃。
