沒有結婚的你， 是否一個人在外漂泊， 為的就是揚名立萬.光宗耀祖。 這樣的你是可敬的， 但是這樣的你， 誰來照顧你的飲食， 大部分人都不會做菜吧？那麼， 現在就讓小編來教你如何做好簡約豆腐腦這道菜。
1.1黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿找一塊乾淨的大棉布， 放在大一點的盆上。
2.2黃豆泡一個， 八九個小時左右， 至黃豆徹底泡發。
3.121過濾出豆渣， 儘量擠的幹一些。
4.212將豆漿隔篩網倒入棉布中。
5.豆漿放入鍋中， 用中小火燒熱， 用勺子將表面的浮沫撇去。
6.小火慢慢熬煮， 邊煮邊用大勺劃圈攪拌，
7.直到豆漿煮沸騰後關火。
8.此時將內酯4克與25克溫水混合， 使其溶化。
9.將豆漿離火， 自然降溫至八九十度， 可以用溫度計， 這樣更準確些， 沒有溫度計也沒關係。
10.將內酯液倒入， 迅速攪拌開， 動作一定要迅速， 約三四秒的時間， 就要立馬蓋上鍋蓋開始燜。
11.將豆漿蓋蓋悶15分鐘左右， 打開鍋蓋豆漿凝固了， 這就可以吃了， 用勺子將豆腐腦片入碗中。
12.鍋中燒開水， 高湯最好， 放一點鹽、蔥姜段、生抽煮開。
13.將煮開的湯汁舀入碗中撒少許香菜麻醬汁即可。 如果吃辣就加一點辣椒油和韭花醬就更好了。
主婦們通過今天的學習， 相信您們的廚藝一定會大有長進， 趕快和朋友們分享一下， 開始製作簡約豆腐腦
