說到了蛋糕想必很多人都非常喜歡， 軟綿綿的蛋糕很受人們的歡迎， 特別是每逢過生日的時候或者是家裡來客人的時候不妨做上一個香濃美味的蛋糕， 不僅僅展現自己的手藝， 又可以增加人體的蛋白質， 還可以增加朋友之間的氣氛， 接下來為大家介紹一道可哥慕斯蛋糕的做法是怎樣的呢!
6寸海綿蛋糕原料：
雞蛋2個、細砂糖48克、鹽1克、白醋幾滴、低粉48克、黃油(植物油)24克。
烘焙：
烤箱預熱170度， 下層， 40分鐘。
做法：
1、黃油隔水或者在微波爐中溶化備用。
2、糖鹽白醋加在雞蛋裡打發到花紋不會很快消失， 全蛋不易打發，
3、將低粉過篩， 分3-4次加入蛋糊中， 注意從下往上拌， 拌好的蛋糊再加入黃油， 拌勻， 就可以了。
4、蛋糕模四周抹油， 開始的黃油可以多溶化一些， 多的用來抹蛋糕模， 把蛋糊倒入， 用力震幾下， 震去大的氣泡， 入烤箱烘焙， 烤好後冷卻後脫模， 切成兩片備用。
可哥慕斯蛋糕
慕斯醬配方：
牛奶180克、可哥粉13克、吉利丁2片(5克/片)、淡奶油200克、糖粉或細砂糖20克。
做法：
現在我們來做慕斯醬。
裝飾：
可哥粉適量 糖粉適量。
1、用100克牛奶泡吉利丁。
2、80克牛奶加可哥粉， 隔熱水使可哥粉完全溶化。
3、牛奶吉利丁液隔熱水溶化， 然後把吉利丁液倒入可哥溶液中， 攪拌均勻， 晾涼備用。
4、把糖粉加到淡奶油裡， 沒用糖粉加細砂糖也可以。
可哥慕斯蛋糕
5、淡奶油加糖打發到出現花紋的狀態， 正好家裡有糖粉就加的糖粉了。
6、將打發好的淡奶油和第3步準備好的溶液混合均勻， 慕斯醬完成。
7、將蛋糕片周邊剪掉一圈， 使它小於蛋糕模， 放一片在蛋糕模底部， 倒入一半的慕斯醬， 再放另一片蛋糕片， 再倒入餘下的慕斯醬。
8、放置片刻， 使其平整， 然後放在冰箱裡冷藏至少2個小時以上， 使其完全凝固。
可哥慕斯蛋糕
吃的時候從冰箱裡拿出來， 用吹風圍著蛋糕模周邊吹一圈就可以輕鬆脫模了， 可以在上面再灑一些可哥粉， 我還用了一點糖粉做為裝飾， 沒有也沒關係。
切的時候把刀烤得太熱了， 導致一刀下去慕斯都化開了， 真是暈。
以上的文章當中我們瞭解到了可哥慕斯蛋糕的做法，
