無水蛋糕比較鬆軟， 而且吃起來比較幹硬和平時現在外面賣的那個不一樣， 現在外面賣的蛋糕水分比較大， 所以綿綿軟軟的口感讓人非常的容易消化， 還記得以前小的時候， 吃上一個老式無水蛋糕真的是天下最美味的美食， 不僅僅富有但香味， 而且甜絲絲的口感讓人覺得非常的好吃， 那麼接下來的文章就來為大家介紹一下關於老式無水蛋糕的做法是怎樣的?
主料
雞蛋三個 細砂糖75克
低粉75克 蔓越莓幹30克
老式無水無油小蛋糕的做法步驟
11. 將雞蛋打入廚師機的盆中， 放入白砂糖。 沒有廚師機的用普通的盆也可以，
22. 開高速攪打到體積膨大， 顏色發白。
33. 轉低速攪打到細膩， 無大泡， 劃過有花紋， 不易消失。
44. 篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
55. 自右上方下鏟， 劃過盆底， 自左上方撈出， 將麵粉拉起， 轉動盆， 這個方式攪拌至無乾粉， 放入蔓越莓幹攪拌均勻。
66. 將紙放入連膜模具， 倒入蛋糊8分滿， 撒上少許堅果碎， 我放了葵花籽仁。
77. 烤箱預熱170度， 將烤盤放入中層， 烤25分鐘左右。
看完了以上介紹的這一道老式無水蛋糕的做法， 不僅僅又讓我們回憶起了童年的記憶， 童年很多的美食都是讓人非常的懷念， 可是隨著現在社會發展進步幾乎都沒有賣的了， 那麼不如我們就自己來動手製作吧!
