蒿子杆的做法

蒿子杆這個名字可能大家都比較陌生吧， 其實蒿子杆就是茼蒿， 蒿子杆也有一個非常響亮的名號就是皇帝菜， 在古代的時候蒿子杆是用來給皇帝吃到， 是屬於宮廷裡面的佳餚呢， 蒿子杆不但可以食用而且還有很好的食療功效， 下文我們將介紹一下蒿子杆的做法。

蒿子杆有非常高的食用價值和藥用價值， 蒿子杆是一種藥食同源的蔬菜， 常吃蒿子杆可以養心和消食， 並且有利於小編和預防高血壓呢。

蒜蓉拌蒿子杆

材料

蒜蓉， 茼蒿， 花椒油， 鹽， 醋， 蒜末， 芥末油

蠔油蒿子杆

材料

茼蒿1把， 大蒜2瓣， 蠔油0.25小匙，

做法

1.茼蒿洗淨整齊碼放到盤內， 大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;

3.開火， 待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內， 大火蒸5分鐘取出

素炒蒿子杆

材料

蔥、蒜、茼蒿， 鹽

做法

1、油燒熱， 放蔥、蒜爆香;

2、然後放入茼蒿不斷翻炒， 炒熟加鹽調味即可。 非常簡單哦!

小訣竅

蔥、蒜一定要爆香， 這樣最後炒出來的茼蒿才有更多的清香， 吃起來更有食欲。

做法

1.首先先把茼蒿在沸水裡焯一下， 然後撈出浸在冷水裡。

2.切成小段後用花椒油， 鹽， 醋， 蒜末， 芥末油拌勻。

上文我們介紹了什麼是蒿子杆， 蒿子杆就是茼蒿， 蒿子杆的做法有很多種， 我們可以用蒿子杆來做出很多菜肴來， 常吃蒿子杆可以起到很好的日常保健功效和養生的好處，