現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做涼拌牛腱
1.121準備大料、生薑、草果、丁香、花椒和紅茶包
2.212準備牛小腱一隻， 剔去筋膜後洗淨瀝幹備用
3.鍋中放入水， 大火燒開
4.將牛腱放入後大火煮開， 撇去浮沫
5.將香料及紅茶包、料酒倒入鍋中， 不蓋蓋大火煮開後加入適量的鹽、生抽、冰糖調味後大火煮開， 轉小火1小時後關火燜制， 此步驟重複2次，
6.第一次煮好後關火將牛腱放入鹵汁中浸泡， 時間儘量長一些， 可使牛腱入味， 最後一次大火煮開後將牛腱撈出晾涼
7.將牛腱切片備用， 牛腱上的牛筋也切小塊備用
8.將適量的大蒜切成末， 淋入燒好的熱油
9.加入適量的生抽、雞精、辣油、醋和白糖拌成調味汁備用
10.將調好的湯汁淋在牛腱肉上， 拌勻即可。 說明：今天應兒子要求沒有放入紅椒、青椒和香菜配色， 所以菜的顏色不是很好， 但是口味很好。
大家看了小編的介紹， 是不是對這涼拌牛腱非常感興趣， 那就不要在等待了， 趕快親手去嘗試嘗試。
