紅燜羊排的做法並不是很難， 而且這樣的佳餚在對人體的幫助上也都是很多， 尤其是羊排本身很好的營養元素就很豐富， 尤其是在增強體質上， 它是一種不錯的選擇， 這樣的食材在製作上， 選擇紅燜羊排的做法， 也是最佳之選， 對營養元素的保留有著很好幫助。
那紅燜羊排的做法也是需要一些注意事項， 我們在製作的時候， 需要掌握好一些技巧， 而且在製作的時間上， 也都是要注意不要製作的太久， 熟了即可， 否則會讓它的營養流失掉。
紅燜羊排的做法：
主料：羊排， 胡蘿蔔， 土豆。
步驟：
1. 羊排焯一下熱水。
2. 鍋裡放少量油， 把羊排放進去炒一下， 加入蔥薑片、加入老抽上色。
3. 花椒水是把花椒放進熱開水中， 讓花椒的味道完全融入水中， 放置一段時間， 味道特別濃郁， 燉肉什麼的放一點特別好， 可以去除牛羊肉的膻味。
4. 鍋裡加入熱水開始燉羊排， 羊排燉至九分熟， 加入胡蘿蔔和土豆塊， 加入鹽調味， 繼續開火燉， 中間翻炒幾次， 讓鍋裡的菜受熱均勻， 直到全部成熟， 就撒點蔥花出鍋即可。
羊肉營養價值：
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等， 特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量， 且膽固醇含量低， 是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質細嫩， 容易被消化， 同時羊肉還可以增加消化酶， 保護胃壁和腸道， 從而有助於食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用， 適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項：
⑴、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。
⑵、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
⑶、吃過羊肉之後不能馬上喝茶， 否則會導致排便不暢或便秘。
紅燜羊排的做法以上是很好的選擇， 在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 這樣的製作方式， 不僅讓我們很多人喜愛， 而且在含有的維生素、蛋白質上， 也都是很多， 對補氣養血的也是有著很好的效果， 對強健身體上， 也是有著很好幫助。
