在我們的生活中喜歡吃米粉的人還是很多的， 而在米粉的各種做法中， 炒米粉以其獨特的口味贏得了大眾的喜愛， 去外面吃炒米粉雖然味道不錯， 但人們總是覺得那些米粉裡放了太多的味精， 多吃對人體沒好處， 所以許多喜歡吃炒米粉的人就會自己動手做， 那麼， 炒米粉的做法是什麼呢? 在瞭解炒米粉的做法前， 專家先來告訴我們米粉的營養價值以及適宜食用米粉的人有哪些。
米粉的營養價值：
1、補血益氣：鐵的含量高， 吸收好， 促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃， 治療胃寒症。 米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，
3、聰耳明目：補充血清鈣， 防止聽力過早衰老， 出現耳聾。 維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用， 如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
哪些體質的人適宜吃米粉?
健康體質平和質， 氣虛體質， 濕熱體質， 特稟體質， 陽虛體質， 瘀血體質。
知道了吃米粉有這麼多的好處後， 大家是不是更想知道炒米粉的做法了?一起來看看吧。
材料：
胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、甜紅椒、香菇(洗淨用水泡發過)全部切細絲。
蝦米1小把。 豬裡脊切細絲拌少許料酒生抽澱粉抓勻。
準備調味汁：
2匙生抽+1匙香醋+1小匙蠔油+1小匙香麻油+少許糖鹽胡椒粉+1小匙XO醬+水調勻(幹濕程度隨個人喜好調整)。
做法：
1、熱鍋下油， 爆香蒜末後， 依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿蔔絲、捲心菜絲。
2、稍炒軟後倒入準備好的調味汁， 大火煮開後放入瀝幹水份的粉絲段， 翻炒幾下後改用筷子不斷拌炒， 直至粉絲和材料、調味汁混合均勻並上色後加入甜椒， 繼續用筷子拌炒至水份收幹。
怎麼樣?炒米粉的做法很簡單吧?喜歡吃炒米粉的朋友們不不妨可以親自動手做， 為自己和家人奉上一款美味食品， 當然了， 如果家裡有老人、小孩或孕婦的話， 還是讓他們少吃一些比較好， 畢竟現在市面上所出售的米粉大多是加入了食品添加劑的。
