吃苦瓜去火嗎

苦瓜是非常受歡迎的一種蔬菜， 因為人們認為吃苦瓜具有保健的作用， 這使得苦瓜成為了我們餐桌上絕對不能缺少的一道菜品， 人們對於苦瓜的喜愛全部都體現在苦瓜的苦味上面， 因為人們認為苦瓜具有去火的作用， 愛上火的人特別喜歡吃苦瓜， 但是不瞭解的人非常討厭苦瓜。 那麼吃苦瓜去火嗎？

苦瓜可以去火的， 因為苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經。

食療價值：

1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。 苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。 國內外研究發現， 苦瓜對於愛滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。 日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌症也很有效。

苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理， 主要是它們能啟動體內免疫系統的防禦功能， 增強免疫細胞的活性， 抑制細胞的增殖或將其殺死。 日本科學家認為， 苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能， 能促進免疫細胞消滅癌細胞。

吃苦瓜去火嗎？相信大家看了以上的內容會瞭解一些。 苦瓜的作用是非常完美的， 尤其是在食物裡面可以說沒有幾樣蔬菜能夠和苦瓜一較高下，