香辣鱸魚火鍋的做法

想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做香辣鱸魚火鍋

1.12湯底主料。

2.21配菜：自己做的蝦肉丸子， 豬肉蝦丸， 蛋餃， 炸藕條。 其他都是素菜了。

3.鱸魚去頭後片掉魚肉， 骨頭切塊， 魚肉斜45度片魚片， 比水煮魚稍微厚一點。 魚頭切三塊。 洗淨血污用鹽， 胡椒粉醃十分鐘。

4.拍上幹澱粉， 抖落多餘的乾粉。

5.1洋蔥切片， 薑切片， 香菜用根。

6.2熱油炸微黃後， 撈出再一次放入油鍋炸金黃（一定要是金黃酥脆的）。

7.鍋裡放油， 比炒菜稍微多一點，

8.， 炒好的料撥在一邊， 鍋斜一點， 把豆豉和豆瓣醬放入， 小火炒出紅油。

9.混合炒出濃郁的香味。

10.把魚片放入混合均勻即可， 出鍋放入香菜葉， 蒜苗， 青紅尖椒。

11.沖入燉好的湯即可。

要想提高你的廚藝， 當然多多練習做菜是避免不了的， 今天小編為， 喜歡下廚的朋友介紹的香辣鱸魚火鍋就非常適合去練手， 讓你的廚藝大有長進， 趕快去試試吧。