藍莓山藥人們都不陌生， 也非常的喜歡吃， 是夏季大家去飯店都必點的一道菜， 越來越多的人都想知道藍莓山藥的做法， 好在家裡自己都能做這道美味可口的涼菜， 清脆爽口的山藥搭配藍莓汁， 在炎熱的夏天讓人食欲大增， 而且藍莓中有含有很高的營養價值， 因此人們的餐桌上都不願意少了這道菜。
藍莓山藥的做法其實很簡單， 只要選擇好山藥並且淋上藍莓果醬或者藍莓汁， 就立刻可以吃了， 既簡單又節省時間， 滿足您的欲望。
材料：
山藥一根(300克)， 煉乳兩匙， 鹽1克， 藍莓粒醬兩匙， 糖3克， 涼開水兩匙
做法：
1、山藥去皮， 切薄片裝盤， 蒸鍋放水燒開後， 將裝著山藥的盤子放入， 大概蒸10-15分鐘， 用筷子紮一下， 看山藥是否完全蒸透了， 出鍋。
2、趁熱用菜刀的刀背碾碎山藥成泥， 反復多壓幾次， 再放入碗中， 用勺子碾到成細膩無顆粒的山藥泥， 加入鹽和煉乳(我後來又加了兩勺蛋黃沙拉醬)， 用勺子拌勻。
3、藍莓粒醬加糖和水， 調成用勺子攪拌能往下緩緩低落卻保持粘稠的稀糊狀。
4、山藥泥裝入裝好菊花嘴的一次性裱花袋， 在杯子或容器中擠成小山狀， 將調好的藍莓粒醬從上面均勻的淋下， 即可食用。
5、冰鎮後味道更佳哦!
做好藍莓山藥的小訣竅：
1、用來做藍莓山藥的山藥要用比較面的那種， 買山藥的時候問一下， 一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多，
2、山藥片切薄一點， 更好蒸透。
3、你也可以在山藥泥中加沙拉醬或者淡奶油， 增加山藥泥的潤滑口感和吃起來的香味。
4、偶個人覺得用草莓果粒醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥泥， 味道應該也不賴。
藍莓山藥的做法這麼省事， 您是否學會了呢?多吃一些藍莓可以防止心血管、心臟病、肺癌、動脈硬化等疾病的發生， 而且對於女性來說是抗衰老、美容養顏的一套聖品， 藍莓無論是藥用價值還是食用保健價值都要高於其他的水果， 學會做藍莓山藥可以讓女性們在家人面前大展廚藝， 讓每一位家人都有一個健康的身體。
