一般做空心菜類的菜品時， 大家都更喜歡使用菜葉。 對於菜梗有些人是比較反感的。 其實， 空心菜梗的做法也是很多的。 有時， 我們也可以把菜梗留下來專門的做一些其他的菜。 而且效果也是非常不錯的。 現在， 就讓我們來學習一下， 空心菜梗的做法， 讓空心菜梗也可以變廢為寶。
其實， 空心菜中不僅僅空心菜可以食用。 就連空心菜梗也是可以使用的， 而且味道也是比較獨特的， 口感脆甜。 現在就讓我們看一下， 空心菜梗的做法， 讓空心菜梗也可以變得如此的美味。
材料
空心菜250克， 蒜粒5粒， 幹辣椒2個，
酸辣空心菜梗的做法
1.把空心菜粗壯的菜梗和菜葉分摘開， 菜葉可以用蒜蓉來炒。 菜梗切成寸段。
2.起油鍋， 油熱放入蒜片、幹辣椒爆香， 將菜梗倒入迅速翻炒30秒左右， 讓入鹽和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。
材料
空心菜1斤， 紅尖椒1個， 豆豉醬1大匙
豉椒空心菜梗的做法
1.先將空心菜葉摘下， 另作它用。 摘去空心菜梗老的部分。 清洗乾淨。
2.用手將菜梗撕成長條， 再撕成段。 紅辣椒切斜圈待用。
3.鍋中入油， 燒熱後， 下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘， 調入豆豉醬， 炒勻即可。
小訣竅
1、這款菜同上面相比， 味道厚重了些。 喜歡味重的朋友， 可以選擇它。 2、豆豉醬的做法參見前文豉椒竹蟶 3、此菜一定要大火， 快速翻炒幾下就可以了。
空心菜是大家所熟悉的， 現在我們也學習了空心菜梗的做法。 其實， 空心菜的營養價值也是比較豐富的， 除了它可以補充營養之外， 還具有解毒等功效， 讓我們在應對菌類中毒時， 也可以輕鬆應對。 讓這些空心菜梗也變得更有利用價值。
