隨著夏日的來臨， 眾多涼菜備受人們的青睞， 因為不光吃起來可口， 製作起來也不費力。 小編今天推薦的一道菜大家肯定都不陌生， 那就是涼拌黃瓜。 涼拌黃瓜是一款以黃瓜為主要材料的涼拌菜， 口味清新、口感清爽， 做法的簡單快速， 是家常美食必不可少的菜式。 涼拌黃瓜有多種口味， 大家也都愛吃， 那麼好吃的涼拌黃瓜怎麼做呢？
涼拌黃瓜做法大全：
一、蒜末拌黃瓜
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法：
1、將黃瓜洗淨切成塊， 放進餐盆內， 放入蔥花、蒜末、食鹽、味精， 醃制10分鐘。
2、倒出水分， 用少量花生油將部分蒜末炒出香味，
二、麻醬拌黃瓜
材料：黃瓜200克、食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：
1、麻醬放入碗中， 撒入食鹽、味精， 用涼開水調勻待用。
2、黃瓜洗淨切成細塊， 入沸水中焯一下， 撈出放盤中。
3、將調好的麻醬澆在黃瓜絲上， 加入食醋拌勻即可。
三、醋黃瓜
材料：嫩黃瓜500克、醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：
1、黃瓜除皮， 去心清冼乾淨， 切成5釐米的長條條， 在放入沸水中氽透， 撈出， 拌上精鹽醃漬20分鐘。
2、醃制好的黃瓜擠幹水分， 放入碗中， 用醋、白糖、香油拌勻， 即可食用。
四、韓式涼拌黃瓜
材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：
1、瓜切成薄片，
2、把醃好的黃瓜去水， 倒入調料即可。
五、墨西哥風味拌黃瓜
材料：黃瓜一根、大番茄、綠柿椒、紅柿椒個一個、紅葡萄酒醋2湯匙、幹辣椒碎1湯匙、大蒜1瓣剁成末、孜然粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、現磨黑胡椒1/8茶匙、新鮮芫荽1把切碎。
做法：
1、黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗裡混勻。
2、加入餘下的所有調料， 調味拌勻。
3、碗蓋上， 放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。
適宜人群：
大眾均可食用， 患有高血壓、肥胖、高血脂、水腫、癌症、糖尿病的人食用更佳。 因為黃瓜中的葫蘆素C能提高免疫系統的作用， 含有的丙醇二酸可以抑制糖類變脂肪。
食用禁忌：
因黃瓜性涼， 所以脾胃虛弱以及腹瀉咳嗽的人都應該少吃。
黃瓜是我們日常生活中常見的蔬果， 它更是受到廣大女性同胞們的喜愛， 因為它既清涼爽口， 又能減肥美容， 最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的高溫季節食用， 既補水又解渴， 可是不可或缺的一個寶貝啊， 大家趕緊動手為自己做一道消暑的涼拌菜吧。
