怎麼吃豆腐更營養美味

豆腐和玉米都是我們日常生活中經常吃的食物， 它們都富含豐富的營養物質， 對我們的身體健康有很大的好處， 而且它們兩個食物搭配起來吃會不僅營養還很美味呢：

豆腐配玉米營養美味雙豐收

有營養豐富的食物， 卻沒有十全十美的食物。 以豆腐為例， 它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”， 營養方面也不落後——富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。 可是， 豆腐在營養上也存在一點小缺憾， 其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足， 因此不能被人體完全利用。

不過還好， 豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。

玉米中硫氨酸含量豐富， 但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸， 兩者一起吃， 營養吸收率可以大大提高。 而且， 這兩種食物在市場上都能輕易買到， 大家不妨配在一起吃。 最近， 德國一項研究表明， 在所有主食中， 玉米的營養價值最高、保健作用最好。 在持續一年的研究中， 專家們對玉米、稻米等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。

結果發現：玉米中的維生素含量非常高， 為稻米、麵粉的5-10倍， 還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 因此， 用玉米當主食， 再加上一道豆腐菜， 就是很不錯的午餐選擇。

除了玉米外， 豆腐和魚、肉、蛋也是好搭檔。 營養學家研究發現， 魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。

因此， 豆腐和魚搭配著吃， 降低膽固醇的作用大為增強。 此外， 豆腐蛋氨酸含量較少， 而魚類含量卻非常豐富， 兩者合起來吃， 可以取長補短， 相得益彰， 營養價值更高。

健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航， 正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。 在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。