銀耳湯是一種具有營養價值很高的補品， 所以人們常常用銀耳湯來做晚餐， 可是有的時候晚上喝不完怎麼辦， 這麼具有營養價值高的湯， 總不能倒掉吧， 怪可惜的， 所以有的人就會將它放在第二天來喝。 我們知道有些食物是不能過夜的， 有些食物過夜也可以吃的， 因此我們也就關於這樣的一個問題就是銀耳湯能過夜嗎?
銀耳湯營養價值高， 而且又具有滋補身體的作用， 所以對於剩下的銀耳湯有的時候人們會選擇放上一夜， 等第二天再來喝的方法。 這種方法可行嗎， 銀耳湯能過夜嗎， 這個問題我們請到了健康飲食的專家來回答。
健康飲食專家回答的很乾脆：不能。 銀耳湯雖然是一種高級營養補品， 但一過夜， 營養成分就會減少並產生有害成分。 因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳， 都含有較多的硝酸鹽類， 經煮熟後如放的時間比較久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 人喝了這種湯， 就會有大麻煩：血液裡的紅血球裡有血紅蛋白， 能攜帶大量的氧氣供機體需要。 但是亞硝酸進入血液迴圈後就會起反作用， 使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 喪失攜帶氧氣的能力， 從而造成人體缺乏正常的造血功能。
這樣我們就明白了銀耳湯能過夜嗎這個問題的答案，
