黑木耳既可以食用， 還可以藥用。 對於黑木耳的食用都有哪些方法了， 一般情況下我們對於黑木耳的食用， 就是採用涼拌著， 炒著或者是做成湯來喝。 由於黑木耳的利用價值很高， 它既可以食用， 又可以作藥用， 還是一道補品。 所以現在的餐桌上都會少不了黑木耳這道菜。 那涼拌黑木耳如何做呢?
黑木耳的做法種類多， 但是養生專家還要提醒我們的是黑木耳是有一定的毒性的。 所以在選擇的時候一定的謹慎一些。 至於涼拌黑木耳的做法， 我們還必須要聽從養生專家的指導進行加工。
涼拌黑木耳的做法
1、將黑木耳泡發好， 洗乾淨， 摘去老蒂， 入鍋中焯熟， 放心， 水開後煮5分鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出， 浸入冰水中， 涼透後撈出， 用手撕成小片;
3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲， 倒入黑木耳中， 再加入熟的白芝麻， 加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然後攪拌均勻.。
黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質， 這是一種天然的滋補劑， 和黑木耳中豐富的纖維素共同作用， 能促進胃腸蠕動而防止便秘， 有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出， 還可促使腸道脂肪食物的排泄， 減少食物中脂肪的吸收， 從而起到防止肥胖和減肥作用。 黑木耳還有抗脂質過氧化的作用， 使人延年益壽.
關於涼拌黑木耳的做法，
