白果是日常生活中營養豐富的滋補品， 受到很多人的喜歡， 而且對於很多人來說， 白果有很多食用方法。 其中最重要的當然就是白果燉雞了。 是很多巧手主婦必不可少的食譜。 所以說為了家人的健康， 一點你給要多學學白果燉雞的做法， 讓你的餐桌都有白果燉雞的身影。
當然因為白果燉雞具有滋補的功效， 因此對於主婦來說， 如果能夠購買到土生母雞的話， 那麼就更營養健康， 所以一定要學會白果燉雞的做法。
原料：
新鮮母雞1只、泰興白果250克、紹酒30克、薑片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺， 去毛、去內臟， 清水洗淨;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)， 將種仁洗淨;
3、將整只老母雞入鍋， 加水(以淹沒雞為度)， 放薑片、紹酒， 加蓋炯燒30分鐘左右， 至雞半熟， 放入白果、鹽， 加蓋用文火燒15分鐘左右， 至雞肉酥爛、湯濃即可。
特點：
湯汁濃白， 雞肉鮮嫩， 軟熟適口。
功效：
具有健胃補脾， 清熱解暑， 降脂降壓， 防癌抗癌之作用。
而且因為白果是藥食同源的食物， 自然食用方法也是非常多， 除了瞭解白果燉雞的做法， 還要注意對於白果的購買， 注意選購飽滿的白果， 才能真正的發揮滋補作用， 巧手主婦不要錯過這樣的美味哦。
