食品中所含有的營養， 都是我們人體所需要的， 每種食品在營養價值上不同， 因此根據我們自己身體所需要的， 選擇不同的食品進食， 是很不錯的選擇， 毛豆是一種營養價值非常高的食材， 尤其是它含有蛋白質， 更是我們每天所需， 因此炒毛豆的做法成為了很多人的最愛。
炒毛豆的做法簡單好學， 而且在口感上， 也都是十分的不錯， 因此十分的受到歡迎， 那毛豆這樣的製作方法， 可以很好的保留它的原汁原味， 我們在平時製作的時候， 也都是可以以炒毛豆為主。
炒毛豆的做法:
材料:毛豆一磅， 蔥、薑、蒜、紅辣椒、老抽、生抽、糖、香油適量
做法：
1。 毛豆洗靜， 剪去兩頭(好入味)
2。 放開水中汆燙3分鐘撈出
3。 炒鍋下油， 下蔥、薑、蒜、紅辣椒煸香， (蒜要多才好吃)下毛豆， 加老抽生抽(或
者醬油膏)糖
4。 炒熟， 淋香油起鍋。
茭白炒毛豆的做法：
材料：主料：嫩茭白250克， 毛豆米100克， 紅辣椒1只， 醬油1湯匙， 糖半茶匙， 蔥薑末適量。
做法：
1、將茭白削去外皮， 切去老跟， 放沸水鍋中燙一下撈出， 縱剖成兩半， 再切成斜長片;紅辣椒去蒂及籽， 切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
2、炒鍋上火， 放油燒至六成熱， 放入蔥薑末煸出香味， 放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味， 即可。
炒毛豆的做法每個步驟都有著詳細的說明， 我們在製作的時候， 也都是要注意， 不要放過多的鹽量，
