現在生活中很多美味的食物充斥著我們的飯桌， 但是很多的食物都是屬於“垃圾”食物， 而越來越看重健康的我們， 怎麼能夠長期的食用這樣的食物呢!所以我們應該尋求更加健康的食物， 藕片就是非常健康並且易烹飪的食物， 那麼下面我就開始介紹美食究炸藕盒的做法。
炸藕盒的做法：
首先：
1.準備食材(蓮藕2節、肉末130g、香菇5朵、蝦仁40g、生薑10g、雞蛋1個、蔥20g、麵粉、食鹽、麵粉、番茄沙司、食用油、糖、椒鹽、花雕酒)
2.香菇、蝦仁、蔥和生薑切成末
3.香菇、蝦仁、蔥和生薑末都放入盛有肉末的碗裡， 放入1湯匙花雕酒、1/2茶匙食鹽、1/4茶匙糖，
4.把肉餡用筷子朝一個方向不斷攪拌直到上勁
5.碗裡放入120克左右的麵粉和1個雞蛋黃， 慢慢加清水並攪打， 直到麵糊有點稠但用筷子挑起來能自然落下
6.蓮藕去皮， 切成0.5cm左右的片， 但第一刀不要切到底(離底部大約1cm-1.5cm),第二刀切到底， 形成一個連著的藕夾
7.在藕夾的內外測均勻粘上幹麵粉後
8.用筷子往藕夾內部塞肉餡
9.塞好後用手輕輕壓緊藕夾， 拿掉多於的肉餡。 等藕夾都塞好肉餡後放盤中備用
10.把藕夾先在麵糊裡滾一下
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容量的油， 等油七八成熱時再放到油鍋中炸
12.用小火炸5分鐘左右， 再用大火炸2分鐘， 等藕夾金黃後就能出鍋瀝油了。
因為每個人對自己口味要求不一樣， 下面我個人簡單介紹一下其中的操作要領，
生活小提示：
1.切蓮藕的時候一定要注意不要太薄或者太厚， 一般切5毫米左右比較合適
2.麵糊不要調得太稀， 不然就不好看了， 講究的是色香味俱全嘛。
3.配置肉餡可以根據自己或家人的喜好去調製。
4.炸的油溫和時間都要控制好， 期間多觀察藕盒的顏色變化。
5.也可以在炸好的藕盒上撒點椒鹽， 或者蘸食椒鹽或番茄沙司。
2.6.藕夾在塞肉餡前用幹麵粉拍一下， 能使肉餡在炸的時候不脫落， 也能更好的裹上麵糊。
以上就是炸藕盒的做法介紹。 現在正值夏日炎炎， 此菜可以清涼解暑並且對於人體健康大有裨益，
