養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下彩丁鋪茄子這道菜的做法。
1.1把架子放入預熱了的烤箱， 烤12-15分鐘、400F；
2.2把茄子削皮切成條， 放在一大盤， 放約菜油1湯匙、芝麻1茶匙、糖1/4茶匙， 用手攪拌均勻後鋪在刷了菜油的烤盤上；
3.1在烤茄子的當口， 我們可以把材料準備好， 把鹹肉、紅菜椒、紅蘿蔔、水發冬菇切成粒、把玉米、青豆洗好濾水；
4.2把烤好的茄子條鋪在碟裡；
5.1在鍋里加一點點油， 把冬菇煸幹水盛起備用；
6.2把玉米和青豆炒幹水， 盛起備用；
7.把紅蘿蔔煸一煸， 因為紅蘿蔔用油炒過才能更好的發揮他的作用；
8.先把鹹肉煸出少許油， 但不要太焦， 剛有少少油出即可收火， 盛起備用；
9.再把菜椒稍煸一下；
10.用一小碗， 放約1/3杯水， 加鹽1/2茶匙、糖1/8茶匙、玉米澱粉1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1/2小勺、芝麻油1茶匙， 攪拌均勻兌成碗汁；
11.把碗汁倒入鍋裡， 用鏟子不斷攪拌， 炒成起大泡；
12.把鹹肉、冬菇、玉米、青豆、菜椒粒、紅蘿蔔倒入鍋裡， 稍翻均， 平鋪在茄子條上面， OK。
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下彩丁鋪茄子
