每當上街, 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑?為瞭解一時之饞, 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好, 多吃則會危害健康。 而為了健康, 最好就是在家吃飯。 看到這裡, 你是否已經心動?那就趕緊跟著我學習一下如何做好茄子肉醬意粉這道菜吧。
1.1意面入沸水煮熟撈起控幹水分備用;
2.2茄子切粒, 杏鮑菇切粒, 薑蒜切末, 肉末用料酒醃制10分鐘;將蠔油、生抽、老抽、米酒、米醋、番茄醬、辣椒油、糖、鹽、黃豆醬調成醬料汁兒備用;
3.1下入茄子煸炒至茄子發軟;
4.2熱鍋冷油, 油溫到4成熱放入肉末煸炒至發白;
5.放入杏鮑菇翻炒均勻即可;
6.放入薑蒜末炒出香味;
7.放入兌好的調料汁兒和少量的高湯或水燒開後, 中小火慢慢熬制5~10分鐘;
8.倒入事先兌好的水澱粉, 喜歡稀一點的就不要收汁兒太幹, 喜歡粘稠的就大火收幹些水分即可;
茄子肉醬意粉這道菜做出來固然美味, 但是只有自己親手做的, 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以, 滿足自己奉獻他人, 就請趕緊動手吧。