如果你生活在醫院周圍， 你就會發現， 現代患癌的人是越來越多了。 雖然癌症的產生有很多方面的原因， 但是百分之就是的病人都是吃出來的。 所以， 為了杜絕吃出來的癌症， 你最好學會自己下廚。 下面， 就請大家跟我一起來學一下如何做好清蒸魚香茄子。
1.12用刀先把豆瓣醬剁細備用。
2.21茄子切成蓑衣刀， 方法是， 先排列在茄子的一面， 斜刀切三分之二深的刀口， 留三分之一不要切透， 每片的厚度在8毫米為好。
3.12一面切好後把茄子翻面， 再斜刀依次切完另一面。
4.21切好後提起茄子不散， 呈蓑衣狀就OK， 注意， 切時要按住茄子不要讓它滾動，
5.1大火蒸10-12分鐘， 個兒大的茄子多蒸會兒， 熟了為止， 我這茄子蒸了12分鐘已經很爛糊了， 呵呵。
6.2把切好的茄子放到籠屜內。
7.在蒸茄子期間可提前炒制魚香汁， 先煸香豆瓣辣醬。
8.再放入蔥薑蒜煸出香味兒。
9.倒入醬油斷生、調色、提香。
10.再烹入黃酒炒勻。
11.用少許雞粉調味。
12.再倒入適量清水煮開。
13.往鍋中舀入兩湯匙白糖炒勻。
14.再倒入陳醋爆出魚香味兒。
15.往鍋中再放少許蒜末做最後提味兒。
16.用水澱粉勾芡攪勻。
17.最後放入點綴用的配料彩椒， 此時的魚香味兒已經很濃郁了。
18.把蒸好的茄子從籠屜中取出碼盤， 淋上魚香汁便宣告製作完成， 用時13分鐘。
平時休息的時候， 不要老是吃外賣或者去外面吃飯，
