別以為過節吃素就能降血脂

不少人因為飲食不注意， 經常在外面應酬， 大吃大喝的時間太多， 年紀輕輕就患上了高血脂， 為了降脂， 他們就會趁著在家裡吃飯的時間， 或者是在過節的時間， 總之， 在應酬之外的時間裡， 儘量的控制自己不吃肉， 只吃素， 以為這樣就可以降血脂了。

事實上， 吃素也不一定就能降血脂， 可能有很多人都不會相信， 但這是千真萬確的， 通過權威的營養專家證實了的， 那麼， 有人就要問了， 為何過節吃素都不能降血脂呢?到底要吃什麼才能夠降血脂呢?下面我們就來看看吃素不減脂的三大緣由。

理由一：主食轉化為脂肪

比如， 肉很經飽， 一旦“戒肉”， 很多人就會多吃米、面等主食來增加飽腹感， 總不可能餓肚子。 但是， 現代主食加工非常精細， 含有大量容易吸收的碳水化合物， 如果攝入過多， 超過身體的需要， 就會在人體內轉化生成甘油三酯， 儲存下來。 長此以往， 高血脂就是必然的了。

理由二：缺維B影響脂肪代謝

B族維生素有參與調節糖、脂代謝， 促使其轉化成熱量而消耗的功效。 而維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚中含量較豐富， 因此素食者最容易缺乏B族維生素， 若素食者體內缺乏B族維生素， 會造成糖、脂代謝紊亂， 影響能量消耗。

理由三：有些“素食”油很重

還有些愛美的人很少吃主食， 更少碰葷腥， 但是血脂年年偏高。 這是怎麼回事呢?原來，

吃素也可能導致高血脂。 比如， 楊先生本人非常喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果來養生， 甜品和奶昔之類的飲料也是他的心頭之好。 堅果脂肪含量高， 甜食含糖多， 這種飲食習慣很容易導致脂肪攝入過量。

此外， 炒菜用油多， 喜歡吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者， 也降血脂， 謹記“三多三少”

高血脂者該如何降脂呢?陳超剛說， 少葷多素才是比較合理的飲食結構， 體檢發現有高血脂的人可以採用下列“三多三少”的飲食原則。 三多， 即多蔬果、多粗糧、多豆類。 三少， 即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料。 普通人攝入的食物應該是這樣的：水1200ml， 穀類250～400克， 蔬菜300～500克， 水果200～400克， 畜禽肉類50～75克， 魚蝦類50～100克， 蛋類25～50克， 鮮奶300克或相當量的乳製品，

大豆30～50克或相當量的大豆製品， 烹調油25～30克， 鹽6克。 而高血脂病人， 應再略減少肉類、烹調油， 穀類的一半應是粗糧， 奶類選擇低脂奶， 多用魚蝦類替代畜禽肉類食物， 每日飲水增加到1500ml或以上。

溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關別以為過節吃素就能降血脂的內容， 希望年輕人對這一點有一個正確的認識， 別因為不健康的飲食方式和飲食習慣， 害了自己的健康， 還讓自己蒙在鼓裡歡喜做樂， 以為多久以後會見成效。