綠豆芽就是用綠豆來泡制發出的芽， 就叫做綠豆芽， 綠豆芽好吃健康還營養， 而且綠豆芽裡面的脂肪很少， 吃了還有減肥瘦身的效果， 很多人還會選擇綠豆芽來給自己瘦身， 綠豆芽也可以用來解毒， 但是很多人還是比較疑惑， 總覺得綠豆芽解毒會有些困難， 綠豆芽在泡制的過程中需要很長時間， 這樣芽才能發得更長， 那麼綠豆芽解毒嗎?
綠豆芽應該說具有綠豆湯的解毒功效， 而且綠豆芽用來炒著吃， 不像綠豆湯裡常放糖， 很多糖尿病人就不敢喝綠豆湯， 那綠豆芽是可以吃一點的。
解毒的食物：
解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜
這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。 木耳因生長在背陰潮濕的環境中。 木耳有補氣活血、涼血滋潤的作用， 能夠消除血液中的熱毒。 此外， 木耳、豬血因具有很強的滑腸作用， 經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。 綠豆味甘性寒， 有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。 蜂蜜生食性涼能清熱， 熟食性溫可補中氣， 味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。
解毒二君子——苦瓜、苦茶
一般說來， 苦味食品都口感略苦， 餘味甘甜， 具有解毒功能， 並可清熱去熱。 苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質， 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能， 增加免疫細胞的活性，
茶葉味甘苦， 性微寒， 能緩解多種毒素。 茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚， 具有解毒作用。 茶多酚作為一種天然抗氧化劑， 可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原， 可作為生物鹼中毒的解毒劑。 另外， 茶多酚能提高機體的抗氧化能力， 降低血脂， 緩解血液高凝狀態， 增強細胞彈性， 防止血栓形成， 緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
豆芽是有節都功效的， 選擇綠豆芽的時候可以用綠豆芽來熬湯喝， 這樣的解毒功效才可以發揮到最好， 而選擇豆芽來給自己解毒的話， 那麼還可以用來涼拌， 解毒的方法也有很多種， 解毒的食物也有很多， 上面我們介紹的這些食物都是可以用來解毒的，
