這道湯是一道標準的懶人湯， 不操心不廢神， 超級速成。 家裡沒菜時隨便就可以做的一道， 而且味道鮮美， 營養豐富。
食材 主料 幹紫菜50g 雞蛋1個 幹蝦100g 輔料 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1.幹紫菜， 雞蛋一個， 泡發好的幹蝦
2.冷水放入幹蝦， 燒至沸騰， 再改小火煮五分鐘， 這樣湯裡的海鮮味會更濃
3.下入紫菜， 燒開
4.水滾開的時候下入打散的雞蛋， 用鍋鏟攪動一下， 翻出蛋花
5.加少量鹽， 加雞精， 胡椒粉， 起鍋！倒入湯碗。
菜蝦皮蛋花湯是沿海地區的漢族傳統名菜， 屬於閩菜或粵菜系。 紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻， 將黃瓜切成片。 鍋置火上， 放油燒熱， 加入蔥花熗香， 放適量水燒開， 淋入雞蛋液。 待蛋花浮起時， 放入黃瓜， 加鹽、香油、味精， 把湯倒入紫菜碗中即可。
中文名紫菜蝦皮蛋花湯 原料 紫菜、蝦皮、黃瓜、雞蛋 輔料蔥花、鹽、味精、香油 菜系家常菜
食材
主料紫菜10克， 蝦皮10克， 黃瓜30克， 雞蛋1個。
輔料
蔥花、鹽、味精、香油各少許。
做法
①紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻， 將黃瓜切成片。
②鍋置火上， 放油燒熱， 加入蔥花熗香， 放適量水燒開， 淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時， 放入黃瓜， 加鹽、香油、味精， 把湯倒入紫菜碗中即可。
貼士
①蝦皮可用海米代替， 海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家裡的常備原料， 即便沒有黃瓜等蔬菜， 也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
看了上述對於紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 其實對於這道湯的做法有很多， 做的好了就會成特產， 做的一般就是家常。 我們應該將這些普通的食材好好加以利用， 說不定還能做出美味佳餚呢。
