你帶我們去飯館吃飯, 看到美味佳餚, 上桌的時候都快流口水了, 這些美味佳餚我們也是可以嘗試自己來做的, 小編現在給大家介紹川香茄子, 自己看完自己去廚房做一下。
1.茄子洗淨去皮, 切成條。
2.青紅椒切丁。
3.炒鍋中放橄欖油150ML, 點火, 油溫八成熱, 放入茄子, 炸至茄子微黃變軟, 撈出瀝油備用。
4.炸茄子的油倒出, 鍋中留少量油, 放5粒花椒, 小火炸出香味, 將花椒撈出。 放入豆瓣醬炒出紅油, 放入跺腳翻炒, 放入青紅椒, 加生抽、蠔油、加少量鹽翻炒, 倒入茄丁快炒兩下, 放入蒜末、白砂糖翻炒。
5.水澱粉勾薄芡, 出鍋裝盤。
上文介紹的川香茄子的做法也許很單一, 但是理解力超凡的你, 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你, 必然能夠做出別有新材的美食來。