維生素B6
作用是氨基酸和脂肪的代謝輔酶。
確少後果缺乏會引起驚厥、躁動或周圍神經炎,
也可增加癲癇發作的易感性。
專家建議動物蛋白食物和蔬菜中維生素B6的含量豐富,
嬰兒應該適當的補充。
維生素B1
作用調節神經、肌肉系統的興奮和傳導,
是維持大腦正常生理功能的基礎原料。
缺少後果乳母嚴重缺乏維生素B1,
可使嬰兒出現癱軟無力等神經系統疾病,
重者可發生心力衰竭。
專家建議生長期兒童只要注意五穀雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。
碘
作用可合成甲狀腺素,
促進蛋白質、脂肪和糖的分解,
維生素C
作用能使腦細胞之間的結構緊密, 促進鐵的吸收, 保障大腦功能靈活、敏銳。 缺少後果缺乏維生素C, 會影響大腦思維的反應速度。 專家建議各種新鮮水果和綠色蔬菜, 特別是柑橘、番茄和山楂, 含豐富的維生素C, 但是由於維生素C在體內不能久貯, 需經常補充。