苦瓜具有極其豐富的營養價值， 它有很好的美容養顏和減肥的作用， 在炎熱的夏季經常食用還能起到預防中暑的作用， 但是大多數人都不喜歡吃苦瓜， 因為他的味道非常的苦， 如果我們掌握好做法就能減輕它的苦澀， 其中蒸釀苦瓜就是最好的一種， 但是一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下蒸釀苦瓜的做法有哪些
蒸釀苦瓜的做法有哪些
做法一
1.準備好豬肉、苦瓜、蔥、生薑
2.將苦瓜洗淨， 切開， 去子， 放入碗中， 放點鹽（那樣可以去掉一部分的苦味。
3.放了鹽， 然後放點水， 泡一下苦瓜。 泡15分鐘左右， 瀝幹水。
4.豬肉洗淨， 切開， 剁碎， 蔥洗淨， 切碎， 豬肉和蔥切好放入碗裡， 攪拌均勻。
5.蔥和豬肉攪拌好， 放入生粉、油、醬油、鹽這些調味料。
6.把食材和調味料攪拌好。 做好餡料， 備用。
7.將餡料放入苦瓜中， 把釀好的苦瓜放入碟中。
8.生薑切條， 放入釀苦瓜中。 然後放入蒸架上面。 蒸20分鐘左右即可。
9.美味的蒸釀苦瓜就做好了， 可以開動了
做法二
1.苦瓜沖洗乾淨， 用小刀在裡面轉一圈， 挖出瓜籽和瓜瓢
2.橫切成一個個稍厚的苦瓜圈
3.燒一鍋水， 水中放鹽放植物油， 煮開後放入苦瓜
4.灼燙一下， 看苦瓜顏色變綠就可以撈出， 過冷水
5.苦瓜圈擦乾水分， 在內圈抹上生粉
6.把黑木耳和豬肉剁碎， 用鹽、生抽調成肉餡釀進去， 擺盤
7.燒一鍋水， 鍋裡水開後， 把釀苦瓜放進鍋，
8.把蒸苦瓜的盤子裡的汁倒入鍋裡， 加入適量植物油、蠔油、水澱粉兌成一個薄芡， 淋到釀苦瓜上即可
上面就是對蒸釀苦瓜的做法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們知道蒸釀苦瓜能減輕苦瓜的苦澀的味道， 這樣平時我們在吃苦瓜的時候就能更好的避免其中的苦澀， 並且對簡單的朋友來說也是很好的選擇。
