一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好清香蘋果炒排骨的方法。
1.準備好材料。 排骨兩條（大約半斤）；蘋果兩個， 我選的是Royal Gala嘎啦果， 肉質相對比較粉， 所以煮的時候比較易入味（如果有同學喜歡脆口一點的蘋果可以嘗試紅富士..）
2.將排骨切粒， 按順序加入鹽、生粉、生抽以及切碎的蒜蓉， 攪拌後醃大約十分鐘。
3.蘋果削皮之後切成和排骨差不多大小的塊狀， 先拿淡鹽水浸泡住以防蘋果變色。
4.Soudren建議可預備兩勺子陳醋， 在翻炒的時候加入使得整道菜味道更豐富。
5.下少量油起鍋， 翻炒起醃好的排骨至兩面稍稍焦黃。
6.蓋上鍋蓋稍微焗一下， 注意不要另外加水下去燜排骨， 不想太焦的話只需要把火候調小即可。 焗7~8分鐘之後上碟備用。
7.另起鍋下少量油， 放入隔掉水的蘋果塊翻炒至蘋果塊邊緣開始變軟。
8.加入之前炒好的排骨一起翻炒片刻。 此時可以加入兩勺陳醋以及適量糖， 按喜歡酌情調味。
9.在此蓋上鍋蓋小火燜焗5分鐘左右。
10.上碟享用^_^
清香蘋果炒排骨做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。
