幹鍋麻辣雞雜的做法

小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做幹鍋麻辣雞雜吧。

1.買回來的藕刨去外皮洗淨。

2.12洗好的藕切成薄片。

3.21切好的藕侵泡在清水裡， 以免變色 可以洗掉藕外表的澱粉。

4.1洗淨後分別改刀， 放入適量的料酒醃制下去腥。

5.2將雞胗， 雞冠洗淨。

6.準備 調料：幹辣椒， 青花椒， 大蒜， 豆瓣醬， 泡椒， 小米辣椒

7.炒鍋置火上， 放入平胡思炒菜3倍的沙拉油燒熱

8.投入豆瓣醬，

9.下入雞雜略炒， 烹入料酒煸炒出香味。

10.調入精鹽、五香粉、白糖、生抽調味

11.加入幹辣椒， 幹花椒小火翻炒入味， 中途不要加水， 加蓋悶10分鐘。

12.然後倒入藕片， 幹豆腐等自己喜愛的素菜， 撒上孜然粉翻炒至入味， 調入雞粉， 起鍋裝入幹鍋裡， 即可上桌。

認真看完小編對幹鍋麻辣雞雜的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。