功效:補氣養血
原料:幹魷魚;排骨;薑片;
調料:鹽;
步驟與做法:
1、魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟, 把魷魚表面及須上的膜撕去, 並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除。
2、魷魚洗淨後切條狀;排骨入冷水鍋, 加薑片煮開後稍煮幾分鐘, 把血水去淨;
3、排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋, 煮開後加些料酒去腥;轉小火煲2小時左右, 出鍋前半小時加鹽調味。
4、從來沒有這麼煲過湯, 是否成功, 心裡也很忐忑。 但當香味慢慢從砂鍋裡散發出來的時候, 我知道一定可以了。 因為趕著中午吃, 所以只煲了兩個小時。 湯裡只加了鹽調味,