鮑魚是我們很熟悉的一種海產品， 鮑魚不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃鮑魚是可以起到養生的功效和保健的作用， 鮑魚有滋陰補陽等功效， 我們可以採用鮑魚搭配上有抗衰老功效的土豆一起來做菜， 用鮑魚搭配土豆不但在外觀上面非常好看而且味道也是一流的， 下文我們就給大家介紹一下鮑魚燒土豆的做法。
中醫認為鮑魚具有滋陰補陽， 止渴通淋的功效， 是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛， 流鼻血等副作用。 《食療本草》記載， 鮑魚“入肝通瘀， 入腸滌垢， 不傷元氣。 壯陽， 生百脈”。
食用土豆有益於健康與維生素的作用是分不開的。 特別是維生素C可防止壞血病， 刺激造血機能等， 在日常吃的大米、白麵中是沒有的， 而土豆可提供大量的維生素c。 塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1， (硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等， 對人體健康都是有益的。 此外， 塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅， 錳等， 也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
1.土豆洗淨切成小塊， 鮮鮑魚洗淨一分為四
2.鍋內燒水， 加料酒， 鮑魚過水焯一下
3.炒鍋倒底油， 放蔥花炒香後加鮑魚汁， 放土豆翻炒
4.加蠔油， 放約一碗水， 水與土豆平行即可， 中小火慢燒約8—10分鐘
5.最後放鮑魚， 轉小火燒2—3分鐘即可出鍋
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚， 我們知道鮑魚不但好吃而且還有非常多種做法， 我們可以採用鮑魚搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴， 上文我們採用了鮑魚搭配上土豆做成了鮑魚燒土豆。
