山藥， 黑木耳， 排骨都是我們生活中常見的食材， 這三者對我們的身體都具有很好的功效。 黑木耳是一種營養價值豐富， 滋味鮮美的食材， 又具有很好的食療作用， 具有“素中之葷”的稱號。 而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
山藥的功效
血虛宜養血。 補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等， 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。
補虛抗衰
山藥味甘， 性涼潤， 入肺、脾、腎經， 《得配本草》說它具有補虛益損的功能， 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能， 說它氣平入肺， 味甘入脾， 而脾統血， 主四肢， 脾血足則不饑， 四肢輕捷;肺主氣， 肺氣充則輕身， 氣為之倍增;又因其質地稠黏， 能補腎填精， 精足則強陰， 延年益壽。 現代藥理研究提示， 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等， 具有誘生干擾素的作用， 有一定的抗衰老物質基礎。
原料
山藥50克， 黑木耳幹1.5克， 帶皮老薑4片， 排骨200克， 月乃湯600毫升， 黑麻油30毫升。
做法
1、先將黑木耳幹用溫水浸泡1小時， 以泡軟為標準。
2、瀝幹、備用;排骨氽燙後，
3、黑麻油入鍋大火加熱， 放入老薑後轉小火， 爆香至薑片皺褐而不焦黑。
4、最後， 放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸， 以文火燉煮45分鐘即可食用。
很多人都喜歡喝排骨湯， 看了以上的做法不妨將山藥和黑木耳放在裡面一起煮著吃哦。 味道鮮美， 營養價值極高， 適合很多人食用哦。 想要喝的朋友完全可以自己在家裡做， 做法簡單食材易找， 不妨在家裡試試哦。 但是大家不要貪食以免造成消化不良。
