人從出生的那一刻開始就離不開吃的, 我們一輩子要吃的東西有很多, 而飲食也和我們的身心健康密切相關。 現實中的很多病人, 都是“吃”出來的。 所以, 吃的好, 不僅能美容養顏, 而且還能夠預防疾病。 而下面, 小編就來介紹一下椒油藕片這道菜的做法。
1.準備好原料;
2.12蓮藕洗淨去去皮切成片, 再從中間切斷成半圓形片;
3.21大蒜去皮切碎, 紅尖椒洗淨去蒂去籽, 斜切絲, 準備好花椒;
4.12大蒜去皮切碎, 紅尖椒洗淨去蒂去籽, 斜切絲, 準備好花椒;
5.21藕片洗去多餘澱粉, 放水中浸泡;
6.鍋中水燒開, 放入藕片焯水至斷生;
7.鍋中水燒開, 放入藕片焯水至斷生;
8.1藕片控幹水分, 放入少許鹽;
9.2迅速撈出過兩遍冷水, 放入涼開水中浸泡2分鐘;
10.胡椒粉, 涼拌醋, 史雲生調味汁;
11.放入蒜末;
12.放入蒜末;
13.放入紅椒絲;
14.炒鍋燒熱放油, 放入花椒, 小火至花椒出香味後關火;
15.炒鍋燒熱放油, 放入花椒, 小火至花椒出香味後關火;
16.把鍋中的熱油澆在蒜末、紅椒絲和調料上(老家俗稱激花椒油);
17.拌勻後裝盤即可食用!
現在很多人都不會做飯了, 畢竟餐飲業的非常發達, 基本上都滿足我們對食物的需求, 如果自己有一定的愛好, 可以親自嘗試做一下椒油藕片。