餅乾這種東西是比較容易上火的， 但是它是我們在平時食用比較多的一種食物， 主要是因為餅乾的味道很吸引我們。 餅乾的種類比較多， 對於香蔥餅乾這種應該是最為常見的吧， 所以我們建議大家可以學習香蔥餅乾的做法。 下面就是香蔥餅乾做法的介紹， 希望喜歡吃餅乾的你們學習一下。
香蔥餅乾的做法
1.水油皮用料。 (麵粉80克， 玉米澱粉20克， 食用油15克、水40克， 糖20克， 發酵粉2克、)， 把水油皮的材料混合在一起揉幾分鐘， 揉成較光滑的麵團。
2.油酥用料。 (玉米澱粉50克， 油黃25克， 食鹽3克， 新鮮香蔥末25 克)， 把油酥的材料混合在一起，
3.把水油皮面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
4.發酵好的水油皮面團排氣揉成原麵團的大小， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.鬆弛好的水油皮按扁， 包入油酥。
6.收口朝下， 再次鬆弛15分鐘。
7.案板上撒少許乾粉防粘， 把麵團擀成長方形的面片。
8.兩頭分別往中間對折。
9.從對折後的中間再折一下， 完成第一次四折。
10.四折後的面片拿起， 再次擀成長方形面片， 進行二次對折。
11.完成兩次四折的面片擀成約0.2的釐米的薄片。
12.用叉子叉一些小孔， 用滾刀切成小塊。
13.分割好的餅乾胚放入鋪有油紙的烤盤裡，
14.烤箱預熱好， 170度13分鐘， 烤制表面金黃即可。
關於文章介紹的香蔥餅乾的做法， 我們建議大家可以動手去嘗試一下， 因為我們在生活中製作香蔥餅乾這種東西對於我們解饞是有幫助的。 孩子在生活中是比較喜歡吃垃圾食品的， 但是垃圾食品不能給孩子食用太多， 容易出現上火。
