一遇到各種的美食, 我想很多人的智商就為零, 就算再減肥可能也顧及不到, 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康, 我們自己在家裡學著製作涼拌香辣鴨肫, 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!
1.超市購買新鮮鴨肫。
2.1鹵汁燒開, 放入鴨肫大火煮10分鐘, 再小火熬10分鐘。 筷子能戳穿就行了。
3.2先準備好鹵汁水, 我是自己做的, 你也可以用鹵料包代替。
4.1將姜切成細絲, 蒜切末, 紅辣椒切絲。 鴨肫橫向切薄片。
5.2煮好的鴨肫撈出, 冰水或涼水冷卻, 肉質更緊實。 更有嚼勁。
6.準備麻油、五香粉和豆瓣汁。
7.將所有的食材攪拌均勻, 醃制5分鐘即可。
做菜講究火候的把握, 那麼今天小編為你介紹涼拌香辣鴨肫, 大家一定要注意火候的拿捏, 趕快去嘗試著做一做吧!