假如你已結婚， 你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。 但是當老婆不在家， 你該怎麼辦呢？或許有很多男人會選擇速食.泡面等等。 但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別願意看到。 那麼， 下面就為大家介紹下有關耶誕戚風樹幹蛋糕的做法吧。
1.蛋糕雞蛋放室溫降溫。 蛋黃加砂糖用打蛋器攪打到蓬鬆變白。
2.1蛋糕麵粉和可哥粉過篩， 放進面糊裡攪拌到看不到粉粒， 即是巧克力面糊。
3.2蛋糕倒入沙拉油攪拌完， 再加入溫牛奶繼續攪拌。
4.121蛋糕挖一匙蛋白霜放入巧克力面糊裡， 用橡膠刮刀沿著攪拌盆邊緣刮過面糊混勻。
5.212蛋糕烤箱開始以190℃預熱。 蛋白用打蛋器持續攪拌， 開始起泡後將砂糖分2次倒入， 持續攪拌到將蛋白霜反倒也不會流下為止。
6.蛋糕右手沿著調理盆邊緣向中間攪拌， 左手轉動調理盆， 別攪拌過久會消泡。 完成後將面糊倒進沒抹油的戚風模裡， 然後舉起輕敲桌面， 讓裡面的大氣泡消失。
7.蛋糕放進已預熱烤箱裡， 用170℃烘焙40分鐘。 完成後把蛋糕連模具， 舉離桌面約20cm摔下2-3次， 然後倒扣1小時待冷。
8.蛋糕用脫模刀沿著內、外緣、底部劃過， 就可順利將蛋糕取出。
9.巧克力奶油霜無鹽奶油放室溫變軟， 巧克力隔著熱水融化， 把兩者混合拌勻， 放稍微冷些。
10.巧克力奶油霜倒進鮮奶油和糖，
12.用鋸齒狀刮板括出樹幹形狀， 隨自己喜好。
13.最後在蛋糕底部黏上巧克力碎片， 放上最重要的聖誕老公公就完成了。
也許之前你沒有吃過耶誕戚風樹幹蛋糕， 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心， 順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
