日常生活中， 蓮藕含澱粉量比較高， 又被稱作是蛋白質豐富的美食， 一般蓮藕屬於蔬菜， 蓮藕當中含有豐富的維生素， 以及氨基酸， 蓮藕含有的糖分比較高， 所以容易讓人發胖， 生吃蓮藕不僅可以解渴止吐， 還可以將蓮藕榨成了汁， 既可以開胃又可以幫助消化， 本篇文章當中我為大家介紹一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄如何做好吃呢。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，
3、益血生肌:藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:“主補中養神， 益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
食材明細
豬蹄 適量
蓮藕 適量
黑豆 適量香菜 適量蔥 適量薑 適量料酒 適量生抽 適量
鹽 適量
菜品特色
烹飪簡單
做法
1、準備好材料
2、豬蹄洗淨冷水下鍋， 加薑片蔥料酒焯水。 3
3、蓮藕去皮， 其實可以不去， 今天這根蓮藕看起來不那麼好看， 切成滾刀塊。 4
4、焯水後的豬蹄洗去浮末， 直接放在電壓力鍋中。 5
5、加入蓮藕塊， 洗好的黑豆， 一根蔥， 兩片薑， 一勺料酒。 6
6、啟動壓力鍋肉類健。 7
7、將小蔥和香菜杆切碎備用。 8
8、開鍋後倒入湯中， 加鹽調味兒， 可以淋一點點生抽調整口感
上文這一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄的做法簡單， 而且常喝可以緩解老年疾病， 心臟病和冠心病的發生。 蓮藕不僅僅可以生津止咳， 還可以解除哮喘的壓迫， 甚至是對於氣管炎有著很好的功效， 蓮藕又可以有效的透氣， 滋補身體， 適合很多兒童和老年人的食用，
