1.把草魚去鱗殺好， 注意魚鰓還有魚腹內的黑膜， 要徹底去除乾淨。
2.12洗淨的草魚去頭、去尾和魚身的魚鰓。
3.21從魚頭那頭起刀， 順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。
4.1從魚背方向開始下刀， 大約45度角， 輕輕片下魚腹上的大刺。
6.去好魚刺後， 從魚尾巴那頭起刀， 斜著把魚肉片成魚片。
7.依次切好。
8.12切好的魚片放入盆裡， 把蔥白切段， 生薑切厚片， 然後全部拍碎加入魚肉中。
9.21擠入三五滴檸檬汁， 調入一茶勺的食鹽醃制底味。
10.1醃制好以後， 加入1湯勺的玉米澱粉和半個蛋白， 用筷子上上下下輕輕的翻拌均勻。 （因為魚片很薄， 所以不能轉圈著攪拌， 以免魚片破碎。 要上下輕輕挑著拌勻）
11.2調入2湯勺的料酒， 拌勻醃制半小時。
12.在醃制魚片的半小時裡， 來製作豆漿。 黃豆洗淨挑去壞豆， 提早浸泡至飽滿。 （我是頭一晚睡覺的時候浸泡的。 這個雨季個人習慣， 豆漿機一樣可以製作幹豆）
13.浸泡好的黃豆倒入豆漿機裡， 加入適量的清水。
14.接通電源， 開啟豆漿功能。
15.製作好的豆漿用漏勺過濾在小奶鍋中備用。
16.炒鍋中注入適量水， 加入適量拍碎的薑片和蔥白， 把水燒開， 製成蔥姜水。
17.下入醃制好的魚片煮至開鍋。 （鍋中的水量稍微多一些，
18.在煮魚片的同時， 把豆漿加入1茶勺的鹽拌勻， 煮開。
19.把煮好的魚片撈出， 放入煮開的豆漿裡， 裝盤即可， 最後撒上少許紅甜椒末和蔥花點綴即可。
看完上面的介紹， 大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。 自己也可以動手， 根據上面的步驟做一下爸爸魚片。
