香蕉不但是常見的水果， 並且還具有食療價值。 香蕉能夠生津止渴， 還能夠清熱， 經常吃香蕉可以潤肺， 還能夠潤滑腸道。 便秘以及痔瘡出血的人可以多吃香蕉。 由於香蕉能夠潤滑腸道幫助胃腸蠕動， 所以具有一定的幫助消化的功。 不過用香蕉來幫助消化要謹慎， 如果是在拉肚子， 那麼不可以吃香蕉。
吃香蕉有一些搭配禁忌， 在吃完香蕉之後切記不要吃酸牛奶、忌與土豆、芋頭、甘薯食品同食， 這會讓香蕉與這些食品產生化學作用， 嚴重的還會產生致癌物質。 很多人喜歡吃香蕉不僅僅是香蕉吃起來好吃，
香蕉忌放於冰箱中冷藏， 香蕉摘下來後， 被貯存時的溫度要求也較高， 一般為11--13攝氏度， 而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右， 最高達8攝氏度。 香蕉若置放於此環境中， 易被凍壞， 放一天就會變黑， 且質變軟爛， 口感也變壞， 甚至出現斑塊或腐爛。
忌空腹食用香蕉， 香蕉可充糧食， 但不能空腹大量地吃。 因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂， 對於正常的人， 大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，
另外， 香蕉不但可以幫助消化， 還有輔助減肥的功能。 這主要是香蕉能夠清腸熱， 有的人腹部脂肪堆積很多， 主要是經常便秘， 或者宿便在腸道停滯不動， 這個時候如果吃香蕉， 可以促進身體排出宿便， 從而能清腸排毒， 幫助腹部減肥。
