蘇子油煎雞蛋是很有營養的一道家常菜， 而且它的營養功效也是非常高的， 很多患有肝臟疾病的患者都喜歡食用蘇子油煎雞蛋， 據說對於治療乙肝還有肝硬化的疾病是非常有療效的。 蘇子油煎雞蛋的做法是怎樣的， 可以在早晚都用蘇子油煎一個雞蛋， 但是建議不要用鐵鍋和不銹鋼的鍋製作， 可以使用不粘鍋來做蘇子油煎雞蛋。
蘇子油以傳統的物理壓榨方法精製而成， 充分保留紫蘇籽的營養精華， 油色淡黃， 油質澄清， 氣味清香。
蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史， 具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質， 是人類常食用的食品之一。 祛熱鎮心安神， 安胎止癢， 止痢。
蘇子油煎雞蛋的做法：
主料：蘇子油， 雞蛋
方法/步驟：1.第一步當然是先準備食材嘍！先準備蘇子油和倆雞蛋。
2.第二步將鍋燒熱， 然後放入蘇子油， 等油稍微冒煙了， 這油也熱了。
3.第三步蘇子油熱了， 可以把雞蛋打進去。 在剛打雞蛋的時候火可以大點， 當雞蛋差不多成型了， 將火開小點， 防止雞蛋煎糊了。 這個時候可以捏點精鹽撒雞蛋上。
4.第四步翻過來以後大概半分鐘吧， 然後再翻一下， 這時候基本上雞蛋就熟了。 一個蘇子油煎蛋就做好了。
蘇子油煎雞蛋火候不適合太大， 使用小火煎雞蛋就可以了。 蘇子油煎雞蛋的做法是很簡單的， 對於治療肝病患者有很好的功效。 但是不建議大量的食用， 因為蘇子油煎蛋的油脂是非常多的， 過量食用會增加人體肝臟的負擔， 所以肝病患者還是要飲食清淡些， 也不要過度的勞累， 注意休息。
